Cómo preparar una cena mejicana

Hoy os dejo algunas recetas ¡para hacer una cena mejicana deliciosa y de lo más completa!
Si la acompañais con margaritas, ¡mejor que mejor! podeís comprar concentrado de margarita, servirlo muy frío con sal en lo los bordes de los vasos y ¡listo!

Algunos de los ingredientes que usaremos, os dejo las recetas:

FAJITAS DE POLLO
Ingredientes: (para 4 personas)
-1 Pechuga grande de pollo
-1 pimiento verde, otro amarillo y otro verde.
- Tortitas de trigo o de maiz (yo prefiero las de maiz)
-Salsa mejicana roja.
-Pepino.
- cebolla (yo no le pongo, pero depende del gusto de cada uno)
- Sazonador de fajitas(la de hacendado es deliciosa) o hierbas provenzales (en las especias)


Cortamos los pimientos en tiras y los freímos a fuego medio hasta que se pongan blandos, unos 10 minutos.
Hacemo smismo con el pollo y lo añadimos cuando los pimientos casi estén. Sazonamos con las hierbas provenzales ( o el sazonador de fajitas).

 Mientras se hace el pollo y los pimientos, cortamos el pepino en tiras y lo ponemos en un cuenco. Calentamos las tortitas una a una en la sartén por los dos lados unos segundos.
Servimos la salsa, el pollo con pimientos y el pepino individualmente para que cada uno se sirva lo que qiera.


CHILLI CON CARNE
Ingredientes:
- Lata de chilli con carne (la de old el paso está riquísima)
-Una bolsa de nachos
- Queso para gratinar.


En una fuente para horno ponemos una capa generosa de nachos hasta llegas al borde. Abrimos la lata de chilli con carne y la volcamos sobre lso nachos repartiéndola por toda la fuente. Cubrimos con queso. La metemos en el horno hasta que el queso se dore
.
 ENSALADA MEJICANA
-1 Pechuga de pollo
- 1 bolsade lechuga iceberg
- 1 lata de piña natural en conserva
- 1 lata de guisantes en conserva
-1 Puñado de nueces
- 1 bote de zanahoria en tiras.
.- Salsa rosa.
Cocemos la pechuga o la hacemos a la placha, y cuando se enfríe la vamos deshilachando y la ponemos sobre una ensaladera, en la que ya habremos puesto la lechuga. Añadimos las rodajas de piña cortadas en trozos, dos chucharadas de guisantes en lata, dos de zanahoria en tiras y el puñado de nueces. Le añadimos dos cucharadas de salsa rosa. Mezclamos bien todo. ¡Deliciosa!

¿Os animáis a hacerla?